(一社)対馬観光物産協会ブログ

対馬の観光物産情報をお伝えします。
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対馬グルメ紹介「切り干し」
こんにちは☆グルメ担当のOです(^^)
某Nのブログを見て↑の気持ち悪さに改めて気付きました。。。
が、今さらなのでそのままのキャラで。。。(>_<)泣

昨日撮影したの対馬の夜景☆

街の灯りが綺麗(*´∀`*)
。。。じゃなくて、対馬名物の「漁り火(いさりび)」です☆
昨夜は月灯りがなくイカ釣り船がたくさん出ていて海上がとても綺麗でした♪
ぜひ肉眼で見て欲しいです(>_<)私の写真じゃ魅力が伝わらない(T-T)

そんな対馬の冬の風物詩が他にも☆



これ何かわかりますか?
ちょっと寄ってみて。。。



さらに寄って。。。



って、わかりにくいですよね(^^;)
「こうこいもカーテン」です!!
「こうこいも」聞き覚えはありますか?
わかるアナタは対馬通ですよ〜♪

対馬では昔から「サツマイモ」のことを「孝行芋(こうこいも)」と呼び大切にしています☆
この「こうこいもカーテン」(←私が適当に名付けました(^^;)すいません)は、サツマイモを干して乾燥させているところです☆
対馬では『切り干し』と呼ばれています♪
一般的には「干し芋」ですね(^^)b☆

普通「干し芋」は薄く切った芋をザルなどに入れ、天日干しにしますが、対馬ではこのように、かずら(くずまき)や藁で編んだ紐で通して軒先に吊るして自然乾燥させます☆



昔は家や倉庫の軒下いっぱいに吊るされていた『切り干し』ですが、最近ではあまり見かけなくなってきました。。。
そのまま食べたり、ストーブやトースターで焼いて食べたり、『切り干し餅』などにして食べます!
「小さい頃かくれんぼしながら干してある芋をつまんでたなぁ♪あの半乾きが美味しいとよねぇ♪懐かしい(^^)」
と言う声を聞きます☆対馬っ子の思い出の味♪

『切り干し餅』は切り干しを蒸して柔らかくして、餅米(ショウガ・砂糖・ゴマなどをいれる家庭も)と一緒についたお餅です。
かまぼこ型にして、1儖未棒擇辰董▲好函璽屬筌函璽好拭爾脳討い匿べます(^0^)丸餅にすることもありますよ♪


写真がなくて今朝焼いてきました☆
甘くてほのぼのして美味しかったです(≧▽≦*)

対馬の冬の風物詩、ぜひお試しを♪

記事カテゴリ: グルメ

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